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¿Qué tipo de sal es la que usamos en la comida?
Sal común o de mesa. Es la que ha estado presente toda la vida en las cocinas. Se extrae de minas y depósitos de sal y, después, se refina para eliminar las impurezas. También se le añaden antiaglomerantes para evitar que se apelmace y se endurezca, y se fortifica con la adicción de otros elementos como el yodo.
¿Cuántos tipos de condimentos existen?
Generalmente el curry que conocemos comercialmente está compuesto en base a cúrcuma, cilantro, pimienta, comino, cebolla seca, tamarindo, cardamomo, jengibre, nuez moscada, pimienta cayena, azafrán, fenogreco o alholva, clavo de especia, canela, alcaravea, albahaca, célery y mostaza.
¿Qué es la sal y tipos?
Con la sal ocurre un poco como con los azúcares. Los distintos tipos de sal están compuestos entre un 90 y 98\% de cloruro sódico, más pequeñas cantidades de otros oligoelementos o minerales como calcio o potasio, con diferencias que, a efectos prácticos, son mínimas.
¿Por qué es importante sazonar la comida?
Un punto muy importante es sazonar la comida siempre que está en el fuego. Es decir, siempre que está en proceso de cocción. De lo contrario, si se sazona a la hora de servir el plato y comerlo, os sabores no quedarán igual. Los ingredientes usados no servirán para aumentar el sabor.
¿Qué es sazonar y cuáles son sus tipos?
En términos generales, se conoce como sazonar al acto de aderezar, condimentar y dar sazón a un plato. Para ello, para sazonar, se usan diferentes tipos de condimentos. Podemos dividirlos en 4 clases:
¿Qué minerales tiene la sal de mar?
Entre la variedad de sales destaca la sal de mar, que contiene una amplia riqueza en minerales, pues además del cloro y sodio, tiene rastros de magnesio, potasio, yodo y calcio.
¿Cuáles son los diferentes tipos de condimentos para sazonar?
Para ello, para sazonar, se usan diferentes tipos de condimentos. Podemos dividirlos en 4 clases: Los estimulantes puros: mostaza, cebolla, cebolleta, ajo, cebollino y sal. Los estimulantes aromáticos: son muchos, siendo los principales la pimienta, la nuez moscada, guindilla, rábano, alcaparras, clavo, canela o el jengibre.