¿Qué gelatina es buena para la dieta?
A diferencia de otros postres dietéticos, la gelatina light no contiene grasas ni colesterol. Si se evitan preparados con añadidos de azúcares o componentes artificiales, es un tentempié muy sano que no hace aumentar de peso debido a su escaso contenido calórico.
¿Cómo se debe tomar la gelatina sin sabor para adelgazar?
Puede que te preguntes, ¿cómo se toma la gelatina sin sabor para adelgazar? Su preparación también es fácil, solo hay que mezclar un paquete de gelatina de sabor con otro sin sabor en una taza con agua caliente y dejarlo reposar 20 minutos en el refrigerador.
¿Cuál es la cantidad de gelatina que usar?
La cantidad de gelatina que usar va a depender de varios factores. Primero del tipo de preparación que queramos hacer, no es lo mismo querer dar firmeza a una tarta de queso fría, por ejemplo, o querer hacer una gelatina de postre. Tampoco es lo mismo utilizar una gelatina con 250 º Bloom o de 220 º Bloom.
¿Cuáles son las diferentes variedades de gelatina?
Sin embargo, dentro de cada gran grupo podemos encontrar distintas variedades de gelatina, dependiendo tanto de su forma de presentación como de su sabor y composición. Por ejemplo, dentro de la gelatina animal se encuentra la gelatina en polvo y la gelatina en láminas, cada una con usos particulares y formas de uso distintas.
¿Cuáles son los beneficios de la gelatina en polvo?
Los postres más sofisticados se rebanan más fácilmente porque la gelatina estabiliza rellenos cremosos o de nata. Además, la gelatina también amplía su vida útil. La gelatina en polvo, en hojas o instantánea facilita congelar y descongelar sofisticados pasteles industriales.
¿Por qué la sal y el vinagre disminuyen la firmeza de la gelatina?
Consejo: La sal, el vinagre y los zumos de frutas cítricas disminuyen la firmeza de la gelatina. La gelatina de origen animal contiene abundante colágeno que proviene de huesos, cartílagos y tejido conjuntivo de animales, transformados a causa de un proceso de cocción.