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¿Qué hacer para que no se oscurezca el aguacate?
El mejor consejo para evitar que el guacamole se ponga negro es cubrirlo con una fina capa de agua. La densidad propia del guacamole evitará que filtre y lo mantendrá en su parte superior. ¡Es un auténtico muro de protección contra el oxígeno!
¿Cómo conservar el aguacate Una vez abierto?
Una vez abrimos el fruto por la mitad, mantenemos si es posible el hueso en la parte a conservar, y rápidamente lo colocamos en el agua boca abajo, con la piel hacia arriba. Ya solo queda cerrar bien y guardar en la nevera, donde tras más de 48 horas hemos comprobado que apenas aparecen signos de oxidación.
¿Cómo conservar el guacamole en el congelador?
Otra forma de congelar aguacate es triturándolo previamente, sea chafándolo con un tenedor o con la batidora. Una vez triturado se puede introducir en una bolsa con cremallera o en un tupper apropiado y al congelador, así cuando se necesite, una vez descongelado está listo para incorporarlo a la receta.
¿Cómo conservar un aguacate que ya ha sido abierto?
Para alargar la vida útil del aguacate pocos trucos funcionan mejor que simplemente envolverlo en papel film e introducirlo en el frigorífico. El truco a la hora de envolverlo es pegarlo bien a la superficie, eliminando las bolsas de aire alrededor del hueso creando así un envoltorio prácticamente hermético.
¿Cuánto dura el guacamole congelado?
Fecha de caducidad del guacamole
| (Sin abrir) | Refrigerador | Congelador |
|---|---|---|
| El guacamole comprado dura | 1-2 Semanas | 6-8 Meses |
| (Abierto) | Refrigerador | Congelador |
| El guacamole casero dura | 1-2 Días | 3-4 Meses |
| El guacamole comprado dura | 1-2 Días | 4-6 Meses |
¿Cuánto tiempo dura el aguacate congelado?
6 meses
Los aguacates se pueden conservar en el congelador entre 5 y 6 meses. Cuando lo descongeles tendrás aguacate listo para añadir a tus sándwiches, tostadas, bocadillos, ensaladas, sopas o para hacer rico guacamole.
¿Por qué el guacamole se vuelve marrón?
Es de conocimiento popular que si el guacamole entra en contacto con el aire, se volverá marrón debido a la oxidación, fundamentalmente del aguacate, y esto es lo que tenemos que tener en cuenta para conservar guacamole como un profesional. Vamos allá!
¿Cómo descongelar el guacamole?
La mejor manera de descongelar guacamole es moverlo del congelador al refrigerador 24 horas antes de que lo necesite, o al menos la noche anterior. Si no tienes tiempo para esperar 24 horas para que se descongele el guacamole, puedes poner el guacamole congelado en un recipiente con agua fría durante 30-40 minutos hasta que se ablande.
¿Cómo hacer que el guacamole se vuelva más ácido?
El procedimiento es el mismo, no obstante, si no lo drenas de la forma adecuada, es probable que el sabor del guacamole se vuelva más ácido. En caso de que no cuentes con un recipiente de tapa hermética, utiliza un plato hondo común y plástico para envolver.
¿Cómo evitar que el guacamole cambie su color y sabor?
De acuerdo con la Universidad de Nebraska-Lincoln, esta es la mejor manera de evitar que el guacamole cambie su color y sabor. Lo único que debes hacer es colocar el guacamole en un recipiente y apretarlo con una cuchara hasta que su superficie quede plana. Esto evitará que se formen burbujas de aire en la salsa.