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¿Cuánto peso pierde la carne molida al cocinarse?
Para que te hagas una idea, la carne y el pescado tiende a disminuir cuando se cocina. De hecho, tanto las carnes a la plancha, salteadas o asadas disminuyen su peso en un 20\%, por lo que 100 gr de carne cruda equivalen a 80 gr cocinada.
¿Cuánto reduce la carne molida?
Algo semejante sucede con las carnes, pues los pescados ante cualquier cocción tienden a disminuir aproximadamente un 15\%, mientras que el resto de las carnes (conejo, ternera, pollo, cerdo u otras) reducen su volumen en alrededor de un 20\%.
¿Cuánto es una porción de carne molida?
Tamaño común de las porciones
| Tamaño de la Porción | Calorías |
|---|---|
| 1 porción (85 g) | 235 |
| 100 g | 276 |
| 1 empanada grande (150 g, en bruto, 3 empanadas por 450 g) (cocidas) | 312 |
| 1 taza, cocida | 339 |
¿Cuándo termina de cocinarse la carne molida?
La carne molida terminará de cocinarse cuando esté humeante y se haya dorado por completo. Corta uno de los grumos más grandes para verificar que no haya partes rosadas. No verifiques la carne molida con un termómetro, aunque si escoges hacerlo, la temperatura interna debe ser de al menos 70 ºC (160 °F).
¿Cuáles son los peligros de la carne molida?
La carne molida representa un gran peligro para la salud de las personas si no se respetan ciertas claves en su cocción. Es que de no hacerlo correctamente puede generar peligrosas intoxicaciones.
¿Cuánto dura la cocción de la carne molida en un microondas?
El tiempo de cocción total puede variar dependiendo del vataje del microondas. Sin embargo, dos minutos es un tiempo de comienzo seguro incluso si usas un horno microondas de gran potencia. Revuelve la carne molida y continúa cocinándola.
¿Cómo hacer que la carne molida se cocine en jugos?
Dejar que la carne molida se cocine en sus jugos no hará que su consumo sea peligroso, aunque puede hacer que la carne sepa hervida en lugar de salteada. Rocía un poco de sal. Cubre ligeramente los grumos de carne con sal. Revuelve la carne molida sazonada con la espátula para distribuir la sal.