Tabla de contenido
¿Cómo usar la gelatina?
Nuestra gelatina no gelificará. Para poder usarla, deberemos hervir primero la fruta haciendo una especie de almíbar. Si queremos añadir alcohol, lo añadiremos cuando la gelatina esté caliente para que se integren los sabores.
¿Cómo hacer gelatina con sabor a frutas?
Prepara gelatina con sabor a frutas, usando jugo de frutas en vez de agua. Echa 2 paquetes de gelatina sin sabor en un recipiente con 1 taza (225 ml) de jugo frío. Luego haz hervir 3 tazas (675 ml) de jugo y échalas sobre la mezcla de jugo frío y gelatina. Mezcla todos los ingredientes hasta que la gelatina se disuelva y todo quede perfecto.
¿Cómo hidratar la gelatina en hojas?
La gelatina en hojas debemos dejarla hidratándose en un cuenco con abundante agua fría (incluso con un cubito en su interior) entre 10 y 20 minutos. Una vez la tengamos hidratada, la sacaremos del agua, la escurriremos y la añadiremos a nuestra elaboración.
¿Cómo agregar frutas tropicales a la gelatina?
Ten cuidado al agregar frutas tropicales a la gelatina, como higos, jengibre, kiwis, papayas, piñas y tunas. Las enzimas que contienen estas frutas no permitirán que la gelatina se solidifique. Si quieres usar estas frutas (con excepción del kiwi), necesitarás pelarlas, cortarlas y hervirlas por 5 minutos antes de colocarlas en la gelatina.
¿Qué es la gelatina en polvo y para qué sirve?
De forma alternativa, la gelatina en polvo es un sustituto del caldo de huesos. Y puede ser un añadido valioso a nuestra alimentación, siempre y cuando proceda de animales saludables. Como ya he comentado, es importante obtenerla de las mejores fuentes posible, preferiblemente de animales alimentados con pasto.
¿Cuáles son las propiedades de la gelatina?
Esta tiene impresionantes propiedades reparadoras de la piel al ser una rica fuente de colágeno, uno de los principales elementos estructurales de la piel. Y la gelatina supone entre el 25\% y el 35\% del contenido total proteínico de nuestra anatomía. Esto es vital para la elasticidad de la piel y la renovación continua de las células cutáneas.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una gelatina?
Este paso debe de ser rápido, pues podría a empezar a cuajar en la licuadora, hazlo por 15 segundos aproximadamente. VIERTE en un refractario previamente congelado y lleva a refrigerar. Siguiendo estos sencillos pasos, tendrás hecha una gelatina en menos de 30 minutos.
¿Cómo se prepara la gelatina en polvo?
Para la gelatina en polvo: 1 sobre = 1 cucharada, se hidrata con ¼ de taza (4 cucharadas) de agua al ambiente. Se echa en forma de lluvia y se deja en reposo de 5-10 minutos. En el reposo se potencializa a medida que se humedece. Crece en el proceso de atrapar moléculas de agua.