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¿Que tiene la col morada pH?
El color morado que tiene el jugo de col lombarda permite utilizarlo como líquido neutro en nuestra medición de pH. Nuestro indicador de pH casero nos ha dado un color rojo con los compuestos ácidos (zumo de limón, vinagre). La mezcla se ha vuelto azul el medio neutro (agua).
¿Por qué el agua de repollo cambia de color?
El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color morado. El colorante se separa del repollo cuando se pone en agua caliente o se hierve. Este colorante reacciona muy rápido con ácidos y bases, por eso el agua cambia el color.
¿Cómo hago extracto de col morada?
Cortamos las hojas de la col lombarda y las cocemos en una olla con una pequeña cantidad de agua hasta que veamos que hierve. Dejamos enfriar y filtramos, reservando el líquido y despreciando las hojas que hayan quedado sin color. El extracto de col lombarda, así obtenido, servirá para identificar ácidos y bases.
¿Qué significan los colores de pH?
Cómo se mide el pH Cuando tocas algo con una tira de papel tornasol, el papel cambia de color dependiendo de si la substancia es ácida o básica. Si el papel se vuelve rojo es porque la substancia es ácida, y si se vuelve azul quiere decir que la substancia es básica.
¿Qué ocurre agua repollo?
¿Qué sucede? La poción azul de repollo se convirtió en verde con el bicarbonato y rosado con el jugo de limón; cuando el contenido de ambos vasos se mezcló, se formaron las burbujas y el líquido se convirtió en azul. Los pigmentos azules del repollo han sido liberados en el agua.
¿Cómo extraer la antocianina del repollo?
El mejor tratamiento para extraer la antocianina es a 60°C, por 3 horas, con un promedio de absorbancia 0.19 uA, la densidad es de 1.09g/ml y un 4.79 de pH. Mediante el método (Wrolstad 2001) a 480 nm se determinó 365mg/l de antocianina en la col morada.
¿Cómo saber si el vinagre es un ácido?
Enseguida, con un gotero agrega 10 gotas del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y notarás que el vinagre adquiere una coloración rosada o roja, hecho que comprueba que el vinagre es un ácido.
¿Cómo se determina el color del agua?
Para determinar el color del agua existen dos métodos; por comparación visual y por método espectrofotométrico. El primero se basa en comparar la muestra con soluciones coloreadas o discos de cristal de color, que han sido calibrados previamente.
¿Cómo se diluye el pigmento al verter el agua?
Al verter el agua el pigmento se diluye, por lo que a más agua añadas, más indicador de pH habrá que añadir a las sustancias de prueba para conseguir el efecto. Cuela el resultado para quedarte únicamente con la parte líquida.
¿Cuál es la diferencia entre el color del agua y el color aparente?
El color verdadero es el que depende solamente del agua y las sustancias disueltas en ella, mientras que el color aparente incluiría también las partículas en suspensión. Estas últimas son las responsables de la turbidez del agua.
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