Tabla de contenido
¿Por qué las papas fritas dan cáncer?
Aunque de momento no hay evidencias de que exista una conexión directa entre el alimento y este tipo de tumor, algunos estudios sugieren que la acrilamida, una sustancia que contienen las patatas fritas, podría aumentar el riesgo de diferentes tipos de cáncer, en general.
¿Qué produce comer papas fritas?
Asimismo, consumir papas fritas recurrentemente puede propiciar problemas graves de sobrepeso (una epidemia mundial), lo que además puede conducir al desarrollo de enfermedades cardíacas y diabetes, por mencionar algunas.
¿Qué agente químico es el responsable del cáncer por las papas fritas?
acrilamida
La acrilamida es un componente químico que se genera de forma natural en alimentos que contienen almidón durante el proceso de cocinado a altas temperaturas -generalmente, por encima de los 120 grados- y con poca humedad.
¿Qué sustancia dañina contienen las papas?
La patata es uno de los productos básicos de nuestra alimentación, pero su consumo puede ser un riesgo si no se maneja y cocina correctamente. El motivo es la solanina que contiene este tubérculo, un glucoalcaloide cuyo consumo en exceso puede causar intoxicaciones.
¿Qué sustancia suelta la patata?
Se llama almidón, fécula de papa, de patata o chuño al almidón extraído de papas. Las células del tubérculo contienen granos de almidón (leucoplastos). Para extraerlo, las patatas se machacan, liberando así los granos de almidón de las células destruidas. Entonces se lava, deja decantar y se seca para obtener un polvo.
¿Qué aditivos tienen las papas fritas?
-Dextrosa (un tipo de azúcar). -Ácido sodio pirofosfato para mantener el color de las papas fritas. -Ácido cítrico, utilizado como preservante. -Dimetilpolisiloxano, que se suele utilizar como un agente antiespumante.
¿Qué pasa si uno come mucha papa?
Como es de conocimiento general, comer papas fritas a menudo puede causar problemas de salud. Pero, según un nuevo estudio británico, consumir papas cocidas, de cualquier manera, cuatro veces a la semana, puede aumentar los riesgos de tener presión alta.