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¿Cómo conservar el repollo crudo?
La mejor forma de conservar el repollo fresco es colocándolo en la nevera envuelto en papel film, con este método de almacenaje se mantendrá por 1-2 meses. Solo debes recordar tenerlo alejado de otros alimentos para que no absorba su olor.
¿Qué pasa si congelo el repollo?
Si bien es posible congelar el repollo, su estructura tiende a colapsar cuando se congela. Blanquearlo ayudará a preservarlo mejor, aunque no será igual que cuando está fresco. Si estás de acuerdo con eso, puedes usar los siguientes métodos para congelar repollo.
¿Cómo congelar el repollo crudo?
La mejor manera de congelar repollo o berza es hervirlo en agua con sal durante dos minutos. Dejarlo enfriar, escurrirlo bien y ponerlo en una bolsa de congelación. Dura hasta nueve meses. Para volver a usarlo, no hay más que volver a meterlo directamente en agua hirviendo.
¿Cómo saber si el repollo está malo?
Palpa el exterior para asegurarte de que el repollo es firme al tacto. Si tocas un repollo y se siente suave y esponjoso, en vez de firme y denso, puede que esté podrido por dentro. Elije solamente repollos que sean firmes o duros al tacto.
¿Cómo quitar el mal olor de la col o repollo crudo?
Para eliminar el olor a repollo, al brócoli, la lombarda, la coliflor o la berza, podemos añadir una cucharadita de comino molido al agua con la que vamos a hervir la verdura. Al hervir el comino con la verdura conseguiremos que el comino mate el olor tan característico del repollo.
¿Qué verduras se pueden congelar en crudo?
La mejor forma de congelar las verduras es escaldadas, pero algunas como el ajo o la cebolla troceada, el perejil, los guisantes o las habas, sí se pueden congelar en crudo. No congeles verduras que vayas a consumir en crudo, porque su olor y sabor variará.
¿Cómo congelar coliflor cruda?
Sin embargo, si aun así deseas congelarla cruda, solo debes cortarla, lavarla, secarla bien e introducirla en bolsas o recipientes adecuados para su conservación. En el caso de que hagas una receta con coliflor hervida y te sobre, puedes guardarla en el congelador o en la nevera si vas a consumirla pronto.
¿Cuáles son las verduras que puedes congelar exitosamente?
El brócoli y la coliflor están entre las verduras que puedes congelar exitosamente. Planea con tiempo antes de comenzar el proceso de congelamiento de cualquier verdura. Esto incluye seleccionar los recipientes apropiados en los que vas a almacenar las verduras de todo tipo que vas a congelar.
¿Cuáles son los beneficios de congelar las verduras crudas?
Congelar las verduras crudas tiene muchos beneficios. Primero, te permite preservar las que compraste frescas antes de que se pudran. También al congelarlas, preservas los nutrientes que contienen.