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¿Qué tipo de alimento es el brócoli?
El brócoli o brécol (Brassica oleracea L. var. italica Plenck) es una verdura perteneciente a la familia de las crucíferas (brasicáceas) que incluye un gran número de especies, siendo algunas de las más conocidas: Brassica oleracea (coles, coles de Bruselas, brócoli), B.
¿Qué tipo de nutrientes tiene el brócoli?
61 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Proteínas, potasio, vitamina C, folatos y compuestos azufrados. Como el resto de las crucíferas, el brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de fibra, minerales y vitaminas.
¿Cuáles son las proteínas del brócoli?
Brócoli
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | ||
|---|---|---|
| Porción: 1 taza (80g) | ||
| Energía (Kcal) | 28 | 22 |
| Proteínas (g) | 3,1 | 2,5 |
| Grasa total (g) | 0,1 | 0,1 |
¿Cuáles son los beneficios del brócoli?
Es un alimento con propiedades anticancerígenas, debido a los glucosinolatos que ayudan a impulsar el mecanismo para que el sistema inmunitario destruya las células que producen la enfermedad. El brócoli también contiene elementos anticancerígenos como la vitamina C, vitamina A, vitamina E, potasio y zinc.
¿Cuáles son las proteínas vegetales?
Además, existen alimentos vegetales que sí son proteínas completas, de alta calidad, como la soja, la quinoa o el amaranto. La soja, una legumbre, contiene de hecho tanta cantidad de proteínas como muchas carnes o pescados, sin apenas grasa.
¿Qué propiedades tiene el brócoli para la salud?
¿Qué enfermedades ayuda a prevenir el brócoli?
enfermedades cardiovasculares
Ayuda a eliminar el colesterol malo y previene las enfermedades cardiovasculares. También mantiene los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc. Sus nutrientes, como la zeaxantina y el beta-caroteno y la vitamina A, protegen la salud ocular.
¿Qué es el bróculi y para qué sirve?
Es un alimento rico en vitaminas, sobre todo en vitamina C y vitamina A. Contiene fibra, calcio, hierro y potasio. Además es bajo en calorías y grasas, por lo que es recomendable en dietas de adelgazamiento. El bróculi es una planta similar a la coliflor. Al igual que en ésta, la parte consumida son las flores antes de abrirse,
¿Cuáles son las variedades de bróculi?
Las variedades de bróculi más consumidas son las del tipo verde calabrés, aunque también existe el tipo Romanesco, considerado por algunos autores un tipo de coliflor, y el de Verona. Es un alimento rico en vitaminas, sobre todo en vitamina C y vitamina A. Contiene fibra, calcio, hierro y potasio.
¿Cómo se clasifican los grupos de alimentos?
Esta es otra manera de clasificar los grupos de alimentos. También según su procedencia se forman 5 grupos alimenticios para englobar los diferentes alimentos. Debido a que su origen es idéntico o similar entre cada uno de los grupos, la composición nutricional de los mismos también lo es.