Tabla de contenido
¿Cómo se dice pan en indio?
Naan es una palabra que significa “pan” en persa.
¿Qué es un nan en India?
El naan es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente con levadura. Es de consumo corriente en varias regiones de Asia central y de Asia del sur: Afganistán, Irán, Uzbekistán, Birmania, Pakistán y la India del noroeste (principalmente en el Rajastán y él Guyarat).
¿Cómo se hace el pan indio?
Paso a paso
- Disuelve la levadura junto con el agua tibia, la leche tibia y la miel.
- Deja reposar en un espacio cálido 15 minutos.
- Después integra el aceite y el yogurt.
- Añade la harina junto con la sal.
- Espolvorea la encimera limpia con harina, y vuelca la masa sobre ella.
- Amasa durante 10 minutos.
¿Qué significa pan naan?
El pan naan es un tipo de pan plano típico de India, Pakistan, Sri Lanka y del sur oeste de Asia. Una curiosidad de la palabra naan, es que significa «pan» en persa. Los panes se hornean pegados a las paredes. Podemos recrear algo similar con una sartén de hierro muy caliente sobre la placa o en el horno.
¿Cuáles son las diferentes variedades de pan indio?
Entre las diferentes variedades de pan indio se incluyen: chapati, phulka, puri, roti, paratha, naan, kulcha, bhatoora, baqar khani, appam, dosa, luchi, puran poli, pathiri y muchos más. Algunas de estas, como la paratha o el roti, tienen a su vez muchas variedades.
¿Cómo se preparan los panes indios?
En el sur de la India se prepara un rebozado de arroz y lenteja negra y se vierte con la ayuda de un cazo sobre un tava caliente engrasado, donde se extiende hasta obtener un círculo fino, friéndose con aceite o ghi hasta que está dorada. Los panes indios de origen centroasiático, como el naan y el tandoori roti, se cuecen en un tandoor.
¿Cómo se hacen los panes planos?
La mayoría de panes planos del norte de la India se elaboran principalmente con harina molida, normalmente atta o maida, y agua. Algunos panes planos, especialmente la paratha, pueden rellenarse con verdura y untarse con ghi o mantequilla .