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¿Qué clima necesita la higuera?
La higuera es un árbol típicamente de clima mediterráneo. Climas cálidos y secos y tolera bien temperaturas tanto altas como bajas (aunque es preferible altas que bajas de cara a la maduración de sus frutos). El sistema radicular de Ficus carica le permite prosperar donde muchos otros árboles no lo logran.
¿Cuál es el origen del higo?
El higo procede del Oriente Próximo, se piensa que los fenicios lo introdujeron en el Mediterráneo y los Griegos en Palestina y Asia Menor. Los principales países productores se encuentran en la cuenca del Mediterráneo, destacando Turquía.
¿Cuánto hay que regar las higueras?
La frecuencia de riego de las higueras hay que establecerla con mucho cuidado porque le va mejor la sequía que el exceso de agua. Por esta razón, es recomendable aplicar riegos una vez por semana durante el verano si el clima está excesivamente seco o uno cada 15 días si hay más humedad ambiental.
¿Dónde se encuentran los higos?
El verano es la mejor época para los higos, que llegan a la capotal provenientes principalmente de Jujuy y Salta.
¿Cuándo se deben cosechar los higos?
Los higos se deben cosechar cuando están maduros , proceso fácil de hacer ya que consiste en tirar o cortar suavemente del tallo, intentando dejar un poco de tallo unido a la fruta para retrasar su deterioro. Es importante manejar la fruta madura lo menos posible para evitar la aparición de hematomas.
¿Cuál es el origen de los higos?
Luego de la autofecundación el receptáculo da origen a los frutos llamados higos, son blandos y dulces aunque también son secados tras la cosecha. Su cascara puede ser verde, morada o parda, pero en realidad esto depende, de la variedad de la higuera a la que pertenezcan.
¿Cuánto tiempo se conservan los higos secos?
Plantar las higueras contra una pared que mire al sur aprovechará el calor radiante y protegerá al árbol de una posible helada. Se pueden preparar higos secos dejándolos al sol por entre 4 y 5 días, o poniéndolos en un deshidratador por entre 10 y 12 horas. Los higos secos se conservarán por 6 meses.
¿Cuáles son los diferentes tipos de higos?
Celeste: También conocida como Higo de Miel, Malta, Azúcar o Violette, una pequeña higuera con una abundante producción de frutas, comúnmente utilizada para producir higo seco. Verte o Ischia verde: Produce frutas tras una corta temporada de crecimiento. Ventura: Conocido por producir higos grandes capaces de madurar al final de la temporada.