Tabla de contenido
¿Qué margarina tiene menos grasa?
Ligeresa, con un escueto 42\% de grasa, es la menos calórica: 371 calorías cada cien gramos. Desde un punto de vista nutricional, estas margarinas constituyen una excelente fuente de vitaminas A y E, ambas liposolubles (solubles en grasa).
¿Qué acidos grasos predominan en la margarina?
ácido linoleico
Las margarinas obtenidas 100\% a partir de grasas vegetales, son ricas en ácido linoleico (ácido graso muy importante para nuestro cuerpo). Una parte de este ácido es sometido a un proceso de hidrogenación en el que se satura su estructura con hidrógeno para hacer que sea más estable.
¿Cuáles son los componentes de la margarina?
De qué está hecha la margarina De acuerdo con el Laboratorio de Profeco este producto se compone de aceites vegetales como soja, oliva, girasol y maíz. Cabe mencionar que algunas margarinas también contienen grasas de origen animal. También contiene sal, agua y conservadores como el sorbato potásico.
¿Qué margarina es más saludable?
Es decir, deberíamos optar por margarinas compuestas sobre todo por aceites saludables, como oliva virgen extra, colza y lino, con bajas proporciones de grasas, entre las cuales sería mejor decantarse por algunas como las de coco y karité, en lugar de la grasa de palma.
¿Cuál es la composición de la margarina?
La margarina se define como una emulsión plástica del tipo agua en aceite, obtenida principalmente a partir de grasas y aceites comestibles que no procedan fundamentalmente de la leche; con un porcentaje mínimo de materia grasa del 80\% y un contenido máximo de agua del 16\% (2).
¿Qué tipo de grasa es la margarina?
Margarina, grasa para pastelería y aceites de cocina que tengan más de 2 gramos de grasa saturada por cucharada (lea las etiquetas de información nutricional). Grasas hidrogenadas y parcialmente hidrogenadas (lea las etiquetas de los ingredientes).
¿Cómo se obtiene la margarina?
La margarina se obtiene con la emulsión de aceites vegetales refinados mezclados con agua. Suele contener mezclas de aceites vegetales de palma u oleína de palma o palmiste, soja, girasol, maíz, aceite de oliva, aceite de linaza, de coco, las combinaciones varían dependiendo de las marcas. Contiene sal, unas marcas más que otras.
¿Cuál es la mejor margarina?
Desde el punto de vista de la calidad comercial es más apreciada la margarina con un alto contenido en grasa, pero eso suele estar reñido con los aspectos nutricionales. En cuanto a la composición, es preferible que sean bajas en grasas saturadas y tengan altas proporciones de grasas poliinsaturadas.
¿Cuáles son los riesgos de las margarinas?
La mayoría de las margarinas tienen algo de grasa saturada más ácidos transgrasos, que también pueden ser malos para usted. Ambas de estas grasas tienen riesgos para la salud.