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¿Cómo calcular el precio de venta de un trago?
En general, uso como parámetro el costo/precio de venta (es el porcentaje que representa el costo en el precio de venta, ejemplo fácil: si un cóctel tiene como costo $25, el precio de venta iría a $100) con un objetivo del 25\%.
¿Cómo sacar el costo de una botella de licor?
Algunas bebidas por su presentación es recomendable costearlas por botella como por ejemplo: cerveza, botellas de vino, licor, etc. Se mantiene un costo del 20\% – 25\% es decir usando un factor que va del 3 al 4.
¿Cuánto vale una medida de whisky?
¿Cuánto es una ‘medida’ en coctelería? En general una medida suele equivalerse a 50ml (mililitros), lo cuál en realidad deriva de 1 onza y media, que serían exactamente 44ml, pero suele aproximarse a 50.
¿Cómo calcular el costo del licor?
Multiplica el costo de licor por cuatro o cinco para establecer el precio de la bebida. Una vez más, la cantidad de ganancia que deseas para cada bebida la determinas tú como dueño o gerente del bar. Para obtener un beneficio del 75 por ciento en cada bebida, multiplica el costo del licor por cuatro.
¿Cómo calcular el precio de una botella de licor?
Como los diferentes tipos y marcas de licores tienen rangos de precios variados, tendrás que calcular el precio por onza de cada botella. Multiplica el costo por onza de licor por la cantidad añadida a cada bebida.
¿Cuánto cuesta un trago de licor?
Calcula el total del costo de los ingredientes por cada trago. Por ejemplo, una bebida que contenga 1 onza (28,35 g) de un licor que sale 70 centavos por onza (28,35 g) y 1 onza (28,35 g) de otro licor que sale US$ 1 la onza (28,35 g) tendrá un costo total de US$ 1,70.
¿Cuánto cuesta una onza de licor?
Por ejemplo, una bebida que contenga 1 onza (28,35 g) de un licor que sale 70 centavos por onza (28,35 g) y 1 onza (28,35 g) de otro licor que sale US$ 1 la onza (28,35 g) tendrá un costo total de US$ 1,70. Multiplica ese precio por onza por la cantidad de onzas que contiene el vaso para fijar el costo.